Frutto tropicale proveniente dall’America Latina, l’ avocado ha letteralmente fatto impazzire l’Occidente: ma oltre ad essere previsto fotogenico quando cucinato, questo frutto a forma di pera ha dei benefici eccezionali . È molto povero zuccheri di semplici, ma molto ricco di grassi e vitamina E, tanto da essere definito un super food , ovvero un cibo molto ricco – quindi sì, da gustare, ma con parsimonia – e carico di proprietà benefiche per la nostra salute e benessere . Dal punto di vista storico, l’avocado è un frutto davvero antico : la parola da cui deriva il nome, ahuacatl , proviene dall’antica lingua parlata dagli Aztechi. Le popolazione dell’America centro-meridionale, infatti, coltivavano questo frutto da ben prima dell’arrivo di Cristoforo Colombo.
Approfondisci su Notizie-flash.it
Perché l’avocado fa bene alla salute: tutti i benefici
Questo frutto originario del Messico e presente in due diverse varietà – in Italia quella che arriva è la Hass , considerata la migliore – è un’ottima fonte di calcio e potassio , e contiene inoltre alte quantità di fibra e grassi monosaturi , eccellenti per prevenire il diabete e per riequilibrare il livello del sangue del colesterolo “cattivo”. Inoltre, è una fonte inesauribile di vitamine , tra cui A (utile per la vista), B1 (antinevritica), B2 (per la crescita e il benessere), e inoltre D, E, K, H, PP: proprio per questo è molto indicato per i bambini, per le donne incite e per chi segue una dieta vegetariana o vegana. Tra i suoi benefici principali ricordiamo:
– Azione digestiva e antiossidante .
– Contrasto di ipertensione e ritenzione idrica , grazie all’elevata presenza di potassio.
– Prevenzione del diabete , un patto di non mangiarne più di 70 g al giorno.
– Aiuta nel ridurre il colesterolo LDL e, a patto di non esagerare, funzione snellente .
L’uso dell’avocado in cucina
La polpa dell’avocado , in cucina, essere usata in mille modi diversi, ma solo quando il è ben maturo : per verificare che sia pronto bisogna prima che a una leggera pressione risultati morbidi, altrimenti è meglio lasciarlo maturare a temperatura ambiente per 3- 5 giorni. Una volta pronto, si può gustare per esempio a crudo nelle insalate o in salse come la guacamole , o ancora schiacciato e condito con qualche goccia di limone e poi spalmato sul pane tostato . Per la sua consistenza burrosa , è eccezionale per dare cremosità a smoothie e frullati , ma anche a zuppe e vellutate .Questo frutto si lega benissimo anche con la carne , quindi è perfetto ad esempio per gli hamburger: si può aggiungere direttamente alla carne, oppure servirlo a fettine, crudo e spruzzato con succo di limone, come contorno. Se è ancora un po’ duro all’esterno, si può fare ripieno , ad esempio farcendolo con salmone crudo tagliato a dadini e mescolato a polpa , succo di lime e qualche spezia .
Altri usi dell’avocado
L’olio di avocado, estratto a freddo dal frutto, è un vero e proprio protagonista di molte formulazioni cosmetiche, perché le sue proprietà hanno un effetto miracoloso su capelli e pelle, soprattutto in caso di secchezza, ruvidezza e devitalizzazione. In commercio si trovano tantissimi oli, creme e prodotti a base di avocado, ma può essere divertente anche creare in casa, con il frutto fresco, delle maschere fai-da-te. Per una maschera ristrutturante si può unire mezzo avocado maturo con 2 cucchiai di olio di oliva e 2 cucchiai di olio di jojoba. Si applica sul viso o sui capelli(sia asciutta, sia umidi), si lascia 15 minuti e poi si risciacqua accuratamente . Il vostro corpo vi ringrazierà!
